Köttbrist sprids efter helger och produktionsfall

Köttbrist syns i butiker över hela Sverige, där nötkött — särskilt köttfärs — blir ont om efter att Aftonbladet rapporterat att leverantörer tog ledigt under julhelgerna och att den inhemska produktionen har minskat.Butkedjorna Hemköp, ICA och Axfood och branschorganisationen Svenskt Kött sa till tidningen att helgstängningarna förvärrade ett redan befintligt underskott som, enligt Isabel Moretti, var cirka 15 procent under 2025 och beror på torka, kostnadsökningar kopplade till kriget i Ukraina och för få unga producenter.ICA:s presstalesperson Maria Elfvelin och Hemköps presstalesperson Jenny Pedersen sade att leveranserna kommer att förbättras gradvis, även om Moretti varnar för att återhämtningen kommer att ta år och att priserna på köttfärs och eftertraktade styckdetaljer redan har stigit.