L'UNESCO a officiellement désigné la cuisine italienne comme Patrimoine Culturel Immatériel, une décision célébrée par Giorgia Meloni, Francesco Lollobrigida et Antonio Tajani.Cette reconnaissance, estimée à un impact économique annuel de 700 milliards €, souligne le mélange unique de communauté, de durabilité et de biodiversité de la cuisine, visant également à protéger les produits italiens authentiques des imitations.La désignation a suscité un débat sur l'authenticité de plats régionaux comme les canederli,
Carlin Petrini et
Arno Kompatscher défendant les diverses traditions culinaires italiennes, tandis que
Sven Knoll a commenté les échanges historiques.