Un gruppo di 43 scienziati globali ha chiesto con urgenza AI governi di regolamentare gli alimenti ultraprocessati (UPFs), descrivendoli come un fattore trainante dietro una «pandemia di malattie croniche» che include cancro, diabete di tipo 2, depressione, malattie cardiovascolari e malattia renale cronica. I loro risultati rivelano che gli UPF rappresentano oltre la metà della dieta tipica britannica e sono associati a rischi significativi per la salute come un aumento del 25% della probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 e un incremento del 23% della depressione. Gli esperti raccomandano regolamentazioni più rigorose che includono etichette di avviso obbligatorie sugli UPF, sussidi per alimenti freschi per le famiglie a basso reddito e restrizioni sugli UPF nelle istituzioni pubbliche nonostante la resistenza delle aziende alimentari che utilizzano tattiche di lobbying simili a quelle dell'industria del tabacco.