UNESCO har officiellt utsett italiensk matlagning till immateriellt kulturarv, ett beslut som firades av Giorgia Meloni, Francesco Lollobrigida och Antonio Tajani.Detta erkännande, som beräknas ha en årlig ekonomisk påverkan på 700 miljarder kr, betonar kökets unika blandning av gemenskap, hållbarhet och biologisk mångfald, och syftar även till att skydda autentiska italienska produkter från imitationer.Utmärkelsen utlöste en debatt om äktheten hos regionala rätter som canederli, där
Carlin Petrini och
Arno Kompatscher försvarade
Italiens mångsidiga kulinariska traditioner, medan
Sven Knoll kommenterade historiska kulinariska utbyten.